睽違三年！甜點支線正式上線啦－瑪德蓮與韓式乳酪司康專賣
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應該誰也沒想到，結婚前廚藝幾乎是零的我本人，現在竟然在販售甜點了！哈哈哈哈！這件事情的起因大概就跟普通人差不多，我原本對甜食就蠻喜歡的，但大部分的時候，一想到要出去買就覺得有點麻煩，有些品項比較熱門的還要預購，然後又不見得會真的符合自己的喜好，不如自己做可能還比較快！
三年前我有短暫的販售過司康，但後來因為工作繁忙就沒有繼續經營，直到去年孩子登陸後，我又開始做了一些副食品，等糰月齡再大一點，便開始研究糰可以吃的小甜點，當然原料都是什麼牛奶／雞蛋／新鮮水果之類的，糖就直接 pass 了！（甚至連小糰抓周的小蛋糕，都是我自己做的～）
由於這段期間不斷地做了很多嘗試，不管是小糰可以吃的品項或是大人的甜點，都獲得身旁親友蠻多的好評，評估了好一陣子，主要也要感謝先生的鼓勵，我後來便決定重啟烘焙之路，品項就決定是瑪德蓮與韓式乳酪司康了！（拍手）
瑪德蓮的做法不難，很多人也說吃起來根本就是雞蛋糕（笑），雖然用到的原料雷同，但整體製作過程與要注意的細節，真的大相徑庭！光是口味的的調配上，我就花了超多時間實驗，終於得出我認為好吃不膩口的減糖配方（感動哭）
解決了口味之後，瑪德蓮的外型才是讓我最崩潰的部分，因為我自己比較龜毛一點，我想要做出心中理想的標準，因此這段期間我真的失敗超級多次！！！要嘛就是上色不漂亮，要嘛就是表面有氣泡，真的氣死，也是試了各種方法之後，才找到解決的辦法～（這部分如果有人有興趣，可以再寫一篇文章分享 XDDD）
目前瑪德蓮的口味固定為六款，分別是：經典原味、檸檬糖霜、濃厚焙茶、優雅伯爵、大人系可可跟抹茶白玉。口味的詳細說明可以點去看 Aftersleep睡飽再說｜甜點支線的頁面，有完整的介紹。
韓式乳酪司康的部分，偶然在網路上看到覺得超想吃！！！做了一些功課之後有成功詮釋，我自己非常喜歡這口感：）我覺得韓式乳酪司康跟傳統司康不一樣的地方在於，中間的乳酪夾餡可以帶出司康的不同層次，如果你原先是吃司康會覺得很乾的人，那麼真的可以試試看這款不一樣的乳酪司康，吃得到司康的麵粉香氣，乳酪讓口感變得更滑順好入喉
目前販售的口味是六種，分別是極度原味、伯爵珍珠、藍莓可可、草莓焦糖、Oreo巧酥跟抹茶白巧。其中我最推薦的就是草莓焦糖口味，因為我很喜歡 Häagen-Dazs 哈根達斯的草莓起司冰淇淋，所以自己研究很久才發明這個口味，吃起來有草莓的香甜氣息但沒有人工香精味，不知道選擇什麼口味的人，可以試試看這款！
我的小本本裡面還有很多不一樣的口味待實驗，但目前推出的六款，真的都是廣受好評！也希望你們嘗試過後會喜歡
我有為 Aftersleep睡飽再說｜甜點支線成立另外一個頁面，裡面有更詳細的說明，有興趣的讀者可以去看看。由於我目前還有正職工作，所以每個月開單的時間與品項不定，想要購買的的可以去看看 IG 限時動態的公告，或是加入 Line＠帳號，也會有相關的說明。
總之大概就是這樣，一起來吃甜點吧：）