宅配美食｜WeClassic唯典客威靈頓牛排＿經典英式料理在家輕鬆上桌
電話｜02-25211321
地址｜106臺北市大安區光復南路420巷10號1樓
官方LINE客服｜@wec2018
官方網站｜https://www.weclassic.com.tw/
粉絲專頁｜https://www.facebook.com/WeClassic2018/
蛋塔粉專｜https://www.facebook.com/%E8%9B%8B%E5%A1%94-EGGTA-106296567630846/
先前就有耳聞朋友在台北吃過唯典客餐廳的無菜單料理，據說是由Youtuber「蛋塔」所創立的品牌，價位雖然不算便宜，但似乎口味還算蠻不錯的～不知道是不是聊過之後，我的YT就開始出現蛋塔的推播了（這就是演算法的威力吧XD），然後才知道原來唯典客也有推出宅配商品，逛了一下之後對於他們有販售的威靈頓牛排還蠻有興趣的，因此便牙一咬就下訂啦～
包裹是以冷凍宅配的方式寄達，開箱後覺得盒裝比預期中的精緻一些。封面的剖面圖就直接告訴你這捲威靈頓牛排裡面有包含哪些食材，看起來用料一點都不馬虎呀
包裝背面標示了威靈頓牛排的各種材料，看起來沒有任何其他添加劑，應該真的是餐廳製作後冷凍成半成品，讓大家可以在家自行製作看起來很強的料理，又可以吃得安心～
不要看還沒烹調過的威靈頓牛排好像顆饅頭一樣，我看蛋塔料理的影片應該是還不錯的～迫不及待想要來吃吃看啦
藏在冷凍的威靈頓牛排下方塞了一張小卡，裡面有寫到品牌故事、用料介紹以及在家烹調的步驟。最最最重要的是烘烤前要記得先把冷凍的威靈頓牛排拿到冷藏放置至少12小時，不然當你滿心期待地從冷凍室拿出來後發現沒辦法馬上料理，一定會覺得很無言吧～如果要拿來招待客人的話就會更尷尬哩
解凍後就可以開始料理啦～因為我們家有烤箱，所以我是採用教學中的烤箱來加熱，如果家裡有氣炸鍋的話也可以試試看氣炸的方式唷
首先把烤盤準備好，我下方還墊了一張先前做烘焙時使用的可重複用烘焙紙，避免烤完後沾黏
接著依照教學的指示之一在威靈頓牛排的外表劃上刀紋，我選擇了切成菠蘿狀的方式，不過手拙的我有些刀痕切得太深了，希望成品不要被我毀了呀XD
（小卡上有註記這一步其實可以省略，但我覺得這樣應該就沒這麼好看了吧～）
再來照著指示均勻地塗抹上蛋黃液，這樣烤出來外表才會更加金黃且帶有香氣，個人覺得千萬不要省了這顆蛋
接著就是送入烤箱啦～我個人解凍的時間比較短一點，所以參考了小卡上的說明後，決定先預熱烤箱後，再以200度的溫度烘烤20分鐘，不過在第15分鐘開始就有密切觀察一下上色狀況，真的太怕搞砸了XD
（感覺威靈頓牛排在烤箱裡可可愛愛的）
烘烤完之後就可以出爐啦～其實我也不大確定這樣是否已經算完全上色，但又擔心裡面的牛排烤到過熟，所以就決定烤到這樣即可，並且再依照指示靜置10分鐘避免切開後出血水
見證奇蹟的時間終於到了！因為成品有點燙，我就請先生來幫忙切了XD到底有沒有烤成功呢～
看著牛排露出微微的粉紅色，我自己覺得蠻成功的耶～果然照著指示一步一步進行就可以在家烤出威靈頓牛排了呀～雖然流出的湯汁有一點多，但趕緊拿紙巾吸一下就可以了，避免底下的派皮過於軟爛
再拿了一些廚房裡有的蔬果來擺拍一下XD牛排看起來軟嫩可口，再搭配其他像是義大利生火腿、鴨肝松露蘑菇醬等高級食材，這怎麼可能不好吃呀～
拍完照後趕緊跟老公來試吃看看成品了，一口咬下威靈頓牛排後，可以感受到酥脆又有層次的酥皮，一方面又帶有肉汁的味道，接著是生火腿與微微松露的香氣，最後才是軟嫩又多汁的牛排，真的比我想像中的好得太多啦～自己都不相信可以在家裡烤出這麼好吃的牛排耶
真心覺得這道料理拿來招待客人蠻適合的，畢竟只要在家自行簡單料理約半小時就可以輕鬆上桌，而且以用料跟美味度來說，相較於外面餐廳動輒數千元的威靈頓牛排一點都不會輸呀～分享給各位朋友們參考囉！