宇恩私宅御廚料理 Yuenfood－台式虎皮鳳爪＿涮嘴滋味在家輕鬆上桌
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最近世足賽熱烈開打啦～雖然比賽的時間大多是在台灣的晚上到凌晨的時間，所以我基本上不太會看，都是老公會跟風看球而已XD到了比賽的時候，就會聽到老公在翻找著廚房或冰箱看看有沒有可以邊看球邊配著吃的東西，所以我就決定偷偷幫他訂一些可以簡單在家加熱後就可以吃的東西，剛好在網路上看到這家「宇恩私宅御廚料理 Yuenfood」推出的虎皮鳳爪看起來不錯，就決定訂起來了！
這次想說既然都要訂了，就乾脆多訂幾包，除了自己吃之外，還可以再分送給爸媽跟先生的家人，所以就一口氣訂了三種口味各三包，沒想到廠商還多送了可愛又超大的保冷袋，真的超棒的～
收到商品後覺得外包裝真的超可愛，不知道為什麼是太空人拿著兩支鳳爪啦XD
看他們的訂購連結，目前推出的三種口味分別是濃粹原味、獨門香辣以及四重椒麻口味，光是看著商品的網頁就超有食慾的感覺吧～而且他們的IG專頁主打著「老饕與飯店主廚攜手打造私藏料理第一品牌」，感覺應該手藝有一定的水準吧！
收到的商品是冷凍宅配的，看他們粉專上的加熱介紹，可以分別用隔水加熱、微波跟電鍋的方式加熱，所以應該大多數的家庭應該都有這些設備可以使用，真的蠻方便的～
另外看了一下外包裝，也有寫到可以用退冰即時的方式來食用，所以我們就用這個方式試了其中一包，如果吃起來不錯的話，搞不好之後有外出野餐或露營也可以帶～
首先先嘗試了隔水加熱的方式，依照官方的指示，整袋鳳爪解凍後放入滾水中蓋上鍋蓋小滾10分鐘後，倒出來就可以吃了～不過加熱時最好要找大一點的鍋具，避免塑膠袋直接接觸到鍋具就可能會燒焦喔
另一種方式則是以電鍋加熱，把鳳爪倒入到盤子或內鍋中，外鍋加入一杯水並按下開關，等到電鍋跳起來後就可以享用了～我覺得這是最推薦的方法，不但可以充分加熱又不用一直在旁邊顧：）
（別看倒出來一團的樣子，等加熱好之後就完全不一樣啦～）
過沒多久後，就可以上桌開吃啦！為了避免被老公罵說亂買東西，我還很假掰地簡單點綴了一下XD不過一方面也是這樣才能方便區分不同的口味
先試吃的是退冰即食的原味鳳爪，據宇恩私宅御廚的官方說明，他們家的鳳爪是以溫體鳳爪製作，並且會先把指甲去除乾淨後，用高溫油炸鎖住肉汁，再以蔥、薑、蠔油、冰糖及中藥材等調味料滷製而成，一入口後先吃到醬汁的鹹香卻又不會過膩，接著吃到的是Q彈的外皮，果然不同於一般的鳳爪，而且輕輕地在嘴裡咬個幾下，鳳爪的骨頭就輕鬆脫落了，不用再啃個半天才能吃完一支～
再來是用電鍋加熱的香辣鳳爪，除了一樣Q彈的鳳爪外皮與容易脫骨的口感外，醬汁還用了大量的天然辣椒與朝天椒，口味對我來說是真的偏辣一些，但吃起來真的相當過癮！
最後是以隔水加熱的方式烹調的椒麻口味鳳爪，看官方的介紹是以花椒、青花椒、乾辣椒及朝天椒滷製而成，因此可以堆疊出豐富的香氣。以個人的口味來說，這道應該是我覺得最好吃的～因為辣度尚可接受，又吃得到花椒的香氣與淡淡的酥麻感，口感富有層次，真的蠻好吃的～
吃過三種烹調方式後，我個人還是最推電鍋加熱的方式，不只料理方式最簡單口感也最好，大家可以參考看看～
