忘記是在澤翔餐飲集團的哪一個品牌看到的鍋大年春節年菜文宣，看到這個砂鍋魚頭鍋就感覺超有食慾，不過後來為什麼改成訂魷魚螺肉蒜鍋呢？因為我跟爸媽提了想訂年菜來試吃看看時，他們就說比較想吃看看以前很常聽到且很久沒吃的酒家菜－魷魚螺肉蒜，所以我就順著他們的喜好買來吃吃看啦
下訂後超快就收到年菜了，還附上了一個有澤翔餐飲 Logo 字樣的質感保冷袋，鍋物的外包裝則有標明了製造日期、保存期限與內容物，像是乾魷魚、螺肉、豬小排、麻竹筍等料，看起來都是真材實料的食材
一份就是兩包魷魚螺肉蒜，另外再請我媽買一些她覺得適合另外加進去的食材來搭配，這樣就可以把難得的手路菜在家就快速端上桌啦！順便跟大家分享一下，澤翔餐飲這次推出的砂鍋鮭魚頭鍋與魷魚螺肉蒜鍋售價皆為 888 元，但同時也有推出兩種鍋物都有的年節組合價 1,688 元，而且購買還會額外贈送價值超過 2,000 元的品牌優惠券，推薦大家可以直接買一組起來好過年圍爐唷
開煮之前我媽有把冷凍包裝的鍋物拿到冷藏退冰一段時間，接著再拿出家裡少用的大鍋子出來把兩包魷魚螺肉蒜一起倒入，還沒加料以前看起來就超級豐富的，而且食材感覺都相當入味呀
煮到都結冰的湯底都融化之後，撈起裡面的配料來看一下，隨便都有滿滿的豬小排、魷魚、竹筍跟香菇等等配料，自己要一項一項準備這些材料想著都覺得麻煩，直接買一包人家精心料理好的真的省力又不怕踩雷（怕自己的料理很雷XD）
煮到微滾的時候，我媽就先丟了一把高麗菜、金針菇與鍋料進去繼續煮，然後起鍋前再加入綠色葉菜類與蒜苗配色，就可以把這一鍋端上餐桌啦！
這一大鍋在桌上聞著都覺得香氣十足，我媽又再隨便煎個魚、炒個鹹豬肉與青菜，就營造出一種微型圍爐的氛圍了～
首先吃了一塊燉煮的軟爛的豬小排，一入口馬上就可以輕易脫骨，吃起來軟嫩又鹹香入味，真的好吃
再來就是主角的魷魚與螺肉了，這兩種都是富有嚼勁的食材，聽爸媽說也都是年節常見的乾貨之一，吃起來有種越嚼越香的感覺，好像可以理解為什麼這一道菜會是經典的台式酒家菜了
先生說比起海鮮或肉類，他覺得裡面的麻竹筍更是令人驚艷，入口後吸附著滿滿鮮甜湯汁的竹筍內外都相當入味，雖然少了一點脆口的感覺，但吃一個筍塊就能吃出這一鍋的精華了
最後再提一下湯頭的口感吧！我媽說她只加了一點水來稍微調整一下湯頭的鹹淡，喝起來有甘甜又富有鮮味的感覺，有點像辦桌時才會吃到的料理感，但同時又不會有太多負擔，畢竟在家裡可以依照自己的口味稍微調整～真心覺得自己在家要能熬出這種鮮甜的湯頭應該真的不容易，果然想要吃到手路菜的味道還是要找專業的來呀XD
如果大家跟我一樣開始在尋找適合的年菜料理的話，不妨也可以買這個砂鍋鮭魚頭鍋＋魷魚螺肉蒜鍋組合來試試唷！除了可以透過網路訂購外，如果是住在北部的朋友們，還可自行選擇「到店自取」的門市（參考上圖），而且還可以挑選要取貨的店家，而不需與訂購門店同一個店點唷。另外如果是要宅配到家的話，每鍋會外加運費 215 元，並可選擇要寄送的時間區段喔
以上就是本次我們試吃澤翔餐飲推出的魷魚螺肉蒜鍋心得分享啦，春節期間要讓餐桌上有道暖心又暖胃的料理，同時又可以讓準備年菜的家人們省下時間好好聚一聚，不如就考慮看看他們家推出的經典台菜料理吧！