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忘記是在澤翔餐飲集團的哪一個品牌看到的鍋大年春節年菜文宣,看到這個砂鍋魚頭鍋就感覺超有食慾,不過後來為什麼改成訂魷魚螺肉蒜鍋呢?因為我跟爸媽提了想訂年菜來試吃看看時,他們就說比較想吃看看以前很常聽到且很久沒吃的酒家菜-魷魚螺肉蒜,所以我就順著他們的喜好買來吃吃看啦
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下訂後超快就收到年菜了,還附上了一個有澤翔餐飲 Logo 字樣的質感保冷袋,鍋物的外包裝則有標明了製造日期、保存期限與內容物,像是乾魷魚、螺肉、豬小排、麻竹筍等料,看起來都是真材實料的食材
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一份就是兩包魷魚螺肉蒜,另外再請我媽買一些她覺得適合另外加進去的食材來搭配,這樣就可以把難得的手路菜在家就快速端上桌啦!順便跟大家分享一下,澤翔餐飲這次推出的砂鍋鮭魚頭鍋與魷魚螺肉蒜鍋售價皆為 888 元,但同時也有推出兩種鍋物都有的年節組合價 1,688 元,而且購買還會額外贈送價值超過 2,000 元的品牌優惠券,推薦大家可以直接買一組起來好過年圍爐唷
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開煮之前我媽有把冷凍包裝的鍋物拿到冷藏退冰一段時間,接著再拿出家裡少用的大鍋子出來把兩包魷魚螺肉蒜一起倒入,還沒加料以前看起來就超級豐富的,而且食材感覺都相當入味呀
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煮到都結冰的湯底都融化之後,撈起裡面的配料來看一下,隨便都有滿滿的豬小排、魷魚、竹筍跟香菇等等配料,自己要一項一項準備這些材料想著都覺得麻煩,直接買一包人家精心料理好的真的省力又不怕踩雷(怕自己的料理很雷XD)
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煮到微滾的時候,我媽就先丟了一把高麗菜、金針菇與鍋料進去繼續煮,然後起鍋前再加入綠色葉菜類與蒜苗配色,就可以把這一鍋端上餐桌啦!
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這一大鍋在桌上聞著都覺得香氣十足,我媽又再隨便煎個魚、炒個鹹豬肉與青菜,就營造出一種微型圍爐的氛圍了~
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首先吃了一塊燉煮的軟爛的豬小排,一入口馬上就可以輕易脫骨,吃起來軟嫩又鹹香入味,真的好吃
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再來就是主角的魷魚與螺肉了,這兩種都是富有嚼勁的食材,聽爸媽說也都是年節常見的乾貨之一,吃起來有種越嚼越香的感覺,好像可以理解為什麼這一道菜會是經典的台式酒家菜了
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先生說比起海鮮或肉類,他覺得裡面的麻竹筍更是令人驚艷,入口後吸附著滿滿鮮甜湯汁的竹筍內外都相當入味,雖然少了一點脆口的感覺,但吃一個筍塊就能吃出這一鍋的精華了
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最後再提一下湯頭的口感吧!我媽說她只加了一點水來稍微調整一下湯頭的鹹淡,喝起來有甘甜又富有鮮味的感覺,有點像辦桌時才會吃到的料理感,但同時又不會有太多負擔,畢竟在家裡可以依照自己的口味稍微調整~真心覺得自己在家要能熬出這種鮮甜的湯頭應該真的不容易,果然想要吃到手路菜的味道還是要找專業的來呀XD

如果大家跟我一樣開始在尋找適合的年菜料理的話,不妨也可以買這個砂鍋鮭魚頭鍋+魷魚螺肉蒜鍋組合來試試唷!除了可以透過網路訂購外,如果是住在北部的朋友們,還可自行選擇「到店自取」的門市(參考上圖),而且還可以挑選要取貨的店家,而不需與訂購門店同一個店點唷。另外如果是要宅配到家的話,每鍋會外加運費 215 元,並可選擇要寄送的時間區段喔
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以上就是本次我們試吃澤翔餐飲推出的魷魚螺肉蒜鍋心得分享啦,春節期間要讓餐桌上有道暖心又暖胃的料理,同時又可以讓準備年菜的家人們省下時間好好聚一聚,不如就考慮看看他們家推出的經典台菜料理吧!